喝茶时口感滋味与化学成分对应关系

ymtea

77

主题

5

回帖

211675万

积分

管理员

积分
2116754848



现金: $1089774750

名声: 100089

称号: 平民
发表于 2024-11-6 18:40:11 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
1021 0
茶叶中五大呈味物质
8 l1 H# x, Y9 ?* U7 }) J( |, S) V! D- H' B  c
多酚类:涩味
& @7 @, ?0 K/ f# y咖啡碱:苦味/ e- L: ?  k3 b5 Z" ], B) M
氨基酸:鲜爽味9 y& j% G- r" L2 m
可溶性糖:甜味5 q& @, l3 ]1 a" r
有机酸︰酸味  o7 Y# I$ `# R) w3 ~
Five flavor substances in tea polyphenols: astringent caffeine: bitter amino acid: refreshing flavor soluble sugar: sweet organic acid: sour taste

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册
发表评论

QQ|云茗老茶馆|微信|Archiver|手机版|小黑屋|云茗老茶馆 ( 陕ICP备2023019126号 )

GMT+8, 2025-9-15 01:12 , Processed in 0.014126 second(s), 23 queries .

Powered by Discuz! X3.5

Copyright © 2001-2025 Discuz Team.

发布 联系QQ